Александр Лукашенко регулярно берет на себя роль «народного диетолога»: рассказывает, чем завтракает, что ест на ужин и почему, по его мнению, сало не вредно, а полезно. Он уверен, что придерживается правильного рациона и активно рекомендует другим различные продукты и диеты. Правда, в разных интервью его меню слегка меняется: то он ест три яйца на завтрак, то — пшенку и рис, то вдруг «грешит» картошкой, которую обычно советует есть умеренно. Какой диеты он придерживается на самом деле — уже не разберешь. Мы решили проверить, соответствуют ли самые известные советы Лукашенко современным научным и медицинским рекомендациям.
Что Лукашенко советует беларусам и беларускам
Один из известных советов политика — перестать «жрать», если нет времени на спорт.
— Если нет времени на спорт — хватит, извините, жрать. Утром — три яйца максимум, кофе без сахара, в обед — суп овощной без мяса или маленький кусочек мяса, вечером — творожок, — предлагал он, не уточняя при этом, придерживается ли он своих рекомендаций сам, если не получается заниматься спортом.
Это было в 2016-м. Спустя два года в другом интервью Лукашенко уже рассказывал, что сам сидит на жесткой белковой диете и два часа в день занимается спортом.
— Три яйца утром, в обед — мясо, вечером — рыба, сколько хочешь. Жесткая диета, белковая, — говорил он и добавлял, что между основными приемами пищи делает перекусы (чем именно — не уточнял).
Любопытно, что в этом же интервью он себе противоречит: с одной стороны — «рыба сколько хочешь» и белковая диета, с другой — политик утверждает, что ест то же, что и все, просто «в малых количествах». Тем временем, по данным Белстата, люди в нашей стране как минимум едят рыбы в разы меньше мяса.
Еще спустя несколько лет, уже во время пандемии коронавируса, когда в Беларуси активно скупали гречку, Лукашенко заговорил о еще одной из своих диет и советовал другим придерживаться ее: каждый день есть кашу — по 200 грамм. Если нет гречки — советовал заменить ее рисом, пшенкой, а раз в неделю — перловкой.
Тогда же политик напоминал: «Не забывайте, что у нас картошка есть. Так что мы с голоду не умрем». Однако совсем недавно, когда картошка исчезла с прилавков, Лукашенко начал говорить обратное: надо есть меньше картошки, потому что иначе «худенькими не будем». Вероятно, он просто пытался успокоить панику на фоне дефицита. Но в итоге из-за таких высказываний его рекомендации выглядят непоследовательными и сомнительными.
Что на это говорит наука
Для того чтобы разобраться с научной точки зрения, мы выбрали два совета Лукашенко: «хватит жрать» и следование «белковой диете». Но прежде отметим, что нельзя рекомендовать всем людям одно и то же, поскольку у всех есть индивидуальные особенности. Кому-то одни продукты могут подойти, а другие нет: когда свои советы по питанию раздает Лукашенко, он это явно не учитывает.
Напомним, другие рекомендации политика касательно питания мы уже разбирали. Например, рассказывали, насколько полезно заменять гречку другой кашей, вредно ли есть много картошки и можно ли считать сало «лучшим допингом».
Перестать «жрать», если не занимаешься спортом
Посоветовав есть меньше, Лукашенко также предложил пример рациона, который, по его мнению, укладывается в его рекомендацию. Это значит, съедать «утром три яйца, кофе без сахара; в обед — овощной суп или маленький кусок мяса; вечером — творожок».
Растолстеть на таком питании действительно сложно даже без физической активности. Но, следуя этому совету, можно просто остаться без сил, а при длительном соблюдении такого рациона — еще и навредить здоровью. С помощью онлайн-сервиса мы посчитали его калорийность (примерную, но дающее общее представление):
- 3 яйца вкрутую — 264 ккал;
- чашка черного кофе — 4 ккал;
- тарелка овощного супа (с соевым мясом, так как обычного в сервисе не нашлось) — около 85 ккал;
- пачка творога 1% (200 граммов) — 158 ккал;
Итого — всего около 510 ккал в день.
Если представить, что данные в сервисе лишь примерные, это все равно в целых четыре раза меньше среднего суточного уровня потребности взрослого человека, которая составляет примерно 1800−2200 ккал.
Так что диеты Лукашенко будет недостаточно для нормальной работы организма даже при сидячем образе жизни. А если такое питание будет на регулярной основе и человек станет придерживаться его длительное время, то возникнет дефицит потребляемой энергии, что приведет к сбросу веса — и весьма экстремальному.
Например, при малоподвижном образе жизни медики советуют все равно употреблять ежедневно от 1600 (женщинам) до 2000 (мужчинам) килокалорий. Корректировки могут быть в зависимости от возраста или других факторов (допустим, мышечной массы).
Ученые отмечают: при низкокалорийных диетах (от 400 до 800 ккал в день) вес уходит заметно быстрее, что и привлекает некоторых людей. Однако в этом и заключается опасность. Следование таким диетам может буквально привести к смерти — такие случаи уже зафиксированы. Все из-за резкой потери мышечной массы вследствие нехватки питательных веществ — в первую очередь белка. У некоторых людей может просто атрофироваться сердечная мышца.
Чтобы худеть здоровым методом, медики советуют максимально сбрасывать лишь до 1 килограмма в неделю и стараться есть полезные продукты, в которых хотя бы будет пищевая ценность. Например, в качестве снеков вместо чипсов лучше выбрать попкорн без добавок — он относится к цельнозерновым продуктам.
В любом случае резко снижать калораж ниже минимальных значений не стоит: иначе опасения по поводу сохранения мышечной массы тела сохраняются. Например, одно из последних исследований свидетельствует: при низкокалорийной диете и отсутствии физических упражнений мышечная масса неизбежно теряется.
Кроме того, во Всемирной организации здравоохранения отмечают, что сбалансированное питание — это не только удержание веса в рамках нормы. Оно также помогает защититься от неинфекционных заболеваний, включая диабет, болезни сердца, инсульт и рак. А нездоровое питание и недостаток физической активности — это основные глобальные риски для здоровья.
«Здоровое питание включает фрукты, овощи, бобовые (например, чечевицу и фасоль), орехи и цельнозерновые продукты (такие как овес и бурый рис). Не менее 400 граммов фруктов и овощей в день, за исключением картофеля, батата и других крахмалистых корнеплодов», — пишут эксперты. Они также рекомендуют ограничивать употребление сахара и соли, а также насыщенных жиров.
Как видим, в рекомендациях Лукашенко многие элементы здорового питания вообще отсутствуют, а вместе с ними — витамины, минералы и другие питательные вещества, необходимые организму.
Жесткая белковая диета
«Три яйца утром, в обед — мясо, вечером — рыба, сколько хочешь. Жесткая диета, белковая» — рацион, которого, по словам Лукашенко, он сам придерживался в 2018 году, при этом занимаясь спортом два часа в день.
Мы рассчитали, что же можно получить из перечисленных политиком продуктов. За день получилось около 720 ккал и чуть больше 60 граммов белка (с учетом, что рыбы будет одна порция, а не «сколько хочешь»).
Нажмите, чтобы увидеть подробности, что и как мы учитывали
Три яйца (куриных, средних, одно — около 50 граммов):
белок: примерно 18 граммов;
жиры: около 14 граммов;
углеводы: около 2−3 граммов;
ккал: примерно 214,5.
Мясо (например, свинина жареная, порция 85 граммов):
белок: примерно 29 граммов;
жиры: примерно 30 граммов (из них 10 — насыщенные);
углеводы: почти нет;
ккал: примерно 398.
Рыба (для примера мы взяли запеченную в духовке семгу, порция 100 граммов):
белок: примерно 16,2 грамма;
жиры: 4,4 грамма;
углеводы: около 1 грамма;
ккал: примерно 109,4.
Из текста выше уже ясно: килокалорий явно будет недостаточно (хотя Лукашенко упоминал, что дополнительно еще и перекусывает, но без уточнения деталей). Что касается белка, то ученые действительно отмечают: диеты с его высоким содержанием популярны среди тех, кто хочет контролировать вес. Вот только подходят они далеко не всем.
По словам медиков, каких-то четких определений, что такое идеальное количество белка в день, нет. Часто можно увидеть рекомендацию как минимум 56 граммов для мужчин и 46 граммов для женщин — ежедневно.
Различные международные институции приходят к консенсусу, что минимум в день нужно есть 0,66 грамма белка на килограмм веса, а лучше — около 0,8. Это значит, что, например, мужчине весом в 80 килограммов стоит съесть около 64 граммов белка за день — выходит, диету Лукашенко сложно назвать «высокобелковой», некоторым людям с ней едва можно будет набрать норму.
Активным людям — особенно тем, кто стремится нарастить мышечную массу, — может потребоваться даже больше белка. Безопасной дозой считается в два раза бóльшая, чем минимум.
— Также можно ориентироваться на процент калорий: для активного взрослого около 10% калорий должно поступать из белка. Больше внимания стоит уделять не количеству белка, а его типу в рационе. Например, сократить потребление красного мяса и увеличить долю белка из более полезных источников: лосося, йогурта или бобовых, — говорят эксперты из Гарварда.
По поводу того, можно ли навредить здоровью, увлекаясь белком, медики дают короткий ответ — да.
— Люди, употребляющие очень много белка, имеют повышенный риск образования камней в почках. Также высокобелковая диета, включающая большое количество красного мяса и насыщенных жиров, может повысить риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака толстой кишки, — поясняют в Гарварде.
При этом если в вашей высокобелковой диете преобладают растительные источники белка, то она может не нести таких же рисков. Но, отметим, такого Лукашенко как раз не советовал.
— Когда вы потребляете больше белка, чем нужно вашему организму, он не может его запасти. Лишнее просто выводится с мочой или превращается в энергию или жир, — говорит диетолог из США Мишель Кардель.
По словам специалистки, большинству здоровых людей слишком большое количество белка не обязательно навредит, но и пользы не принесет. Для здоровья важнее баланс между потреблением белка и клетчатки.
— В некоторых случаях чрезмерное потребление белка и отсутствие его баланса с клетчаткой может привести к увеличению веса или проблемам с пищеварением. Один из распространенных признаков [такой проблемы в рационе] — запор, — добавляет Дэвид Лиска, заведующий отделением колоректальной хирургии клиники Кливленда (США).
Как подчеркивает Лиска, высокое содержание клетчатки в рационе очень важно. Но с ней тоже важно не переборщить: обычно медики рекомендуют около 25−35 граммов клетчатки в день для поддержания здоровья кишечника. При этом обязательно пить много воды. Более подробно «Зеркало» рассказывало о клетчатке в другом тексте.
Медики из клиники Mayo (США) обращают внимание, что у здоровых людей белковая диета обычно не вызывает проблем. Но плохим для всех вариантом такой диеты станет тот, когда исключаются практически все углеводы в пользу продуктов животного происхождения. То есть это как раз диета, которой, по словам Лукашенко, он и придерживался.
— В целом высокобелковые диеты способствуют краткосрочному снижению веса, создавая ощущение сытости. Однако при длительном соблюдении такой диеты могут возникнуть проблемы со здоровьем, — говорят медики.
Из-за нехватки углеводов, питательных веществ и клетчатки может появиться запах изо рта, головная боль и запор. Также врачи отмечают, что повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за большого количества красного мяса в рационе. А риск проблем с почками, о котором уже говорилось, возникает, потому что организм не может избавиться от всех продуктов распада белка.
Исследователи также говорят, что не стоит самостоятельно назначать себе белковую диету без консультации с врачами. Это может привести к негативным последствиям для здоровья. Таким образом, если слепо следовать советам Лукашенко, можно довести свой организм до дефицита витаминов и минералов, а также развития заболеваний пищеварения, почек, сердца и сосудов.
Хотя этот текст написан на основе авторитетных медицинских источников, его нельзя приравнивать к консультации врача. У каждого человека есть свои особенности, поэтому всегда стоит консультироваться с профессионалом, которому вы доверяете.
